Öztiryakiler Mayalama Dolabı, 40×60 cm 8 Tepsi Kapasite, Raylı, 807x730x807 mm 7868.40608.MD-tr
Profesyonel mutfakların ihtiyaç duyduğu hamur işleme süreçlerinde verimliliği artırmak amacıyla tasarlanmış olan bu mayalama dolabı, kontrollü bir ortam sağlayarak ürünlerinizin ideal kıvama gelmesine yardımcı olur. Özellikle pastaneler, fırınlar ve unlu mamul üretimi yapan işletmeler için geliştirilmiş olan cihaz, hamurun mayalanma sürecini standartlaştırarak üretim kalitesini korumayı hedefler.
Cihaz, 40×60 cm ölçülerindeki tepsilerle uyumlu yapısı sayesinde standart fırın ekipmanlarıyla entegre bir şekilde çalışabilir. Raylı sistemi, tepsilerin kolayca yerleştirilip çıkarılmasına olanak tanıyarak yoğun çalışma saatlerinde kullanıcıya hız kazandırır. İç hacmi, mayalama işleminin homojen bir şekilde gerçekleşmesi için optimize edilmiştir.
8 adet 40×60 cm tepsi kapasitesi
30-65 °C arası ayarlanabilir sıcaklık aralığı
2.5 kW güç tüketimi ile verimli çalışma
Raylı tepsi yerleştirme sistemi
Elektrikli çalışma prensibi
805x720x810 mm dış boyutlar
Mayalama dolabının sunduğu hassas sıcaklık kontrolü, hamurun istenen sürede ve kalitede kabarmasını sağlar. Bu özellik, özellikle yoğurt yapımı veya mayalı içecek hazırlığı gibi farklı gıda üretim süreçlerinde de esneklik sunarak işletmelerin operasyonel kapasitesini genişletir.
Cihazın temizliği ve bakımı, pürüzsüz yüzey yapısı ve raylı sistemin kolay erişilebilirliği sayesinde oldukça pratiktir. Düzenli temizlik, hijyen standartlarının korunmasına yardımcı olurken cihazın uzun ömürlü kullanımını destekler. Kompakt boyutları sayesinde mutfak içerisinde az yer kaplayarak alan tasarrufu sağlar ve iş akışını düzenli tutar.
İlgili ürünler
-
Empero EMP.PFE4-U Konveksiyonlu Patisserie Fırın, Üstten Açılır, 4 Tepsi Kapasiteli, Elektrikli
Orijinal fiyat: 86.062,36 ₺.83.230,63 ₺Şu andaki fiyat: 83.230,63 ₺.KDV Dahildir
- 0/300 °C arasında ayarlanabilir pişirme sıcaklığı.
- Çift yöne dönebilen fan ile eşit ısı dağılımı.
- Ayarlanabilir dijital pişirme süresi.
- Dijital sıcaklık göstergesi.
- Manuel buhar verme.
- Silikon contalı temperlenmiş cam.
- Sensörlü kapı sistemi.
- Paslanmaz çelik gövde
- Elektrik Girişi: 230V AC N PE
- Kablo Kesiti (mm2): 5×2,5
Teknik Özellikler
- Kapasite: 40×60 cm – 4 Tepsi Kapasiteli
- Güç: 7 Kw
- Net: 0.40 m3
- Ebatlar: 802x856x587 mm
- Ağırlık: 90 kg
-
Empero EMP.PLS-CBE.6 Kombi Fırın Elektrikli 1/1 GN 6 Tepsi Kapasiteli
Orijinal fiyat: 349.801,83 ₺.341.473,22 ₺Şu andaki fiyat: 341.473,22 ₺.KDV Dahildir
Empero EMP.PLS-CBE.6, profesyonel mutfakların yoğun çalışma temposuna uyum sağlamak üzere tasarlanmış, yüksek performanslı bir kombi fırındır. 6 adet 1/1 GN tepsi kapasitesi ile orta ve büyük ölçekli işletmelerde aynı anda farklı yemeklerin hassas bir şekilde pişirilmesine olanak tanır. 10 inçlik dokunmatik ekranı ve 180 adet program hafızası sayesinde, karmaşık pişirme süreçlerini standart hale getirerek mutfakta verimliliği artırır.
Cihaz, sunduğu geniş pişirme modları ve teknolojik donanımlarıyla şeflerin işini kolaylaştırır. USB üzerinden veri aktarımı ve HACCP kayıt özelliği, gıda güvenliği standartlarına uyumu desteklerken, 5 farklı otomatik yıkama programı sayesinde temizlik süreci oldukça pratiktir. Ergonomik tasarımı ve gelişmiş güvenlik sistemleri, uzun süreli kullanımlarda bile güvenli ve tutarlı sonuçlar elde edilmesini sağlar.
5 farklı pişirme modu ve 6 fazlı pişirme adımı
10 inç dokunmatik ekran ve 180 program hafızası
USB ile veri yükleme ve program yönetimi
5 noktalı et probu ve Delta T pişirme özelliği
Otomatik baca klapesi ve 6 kademeli fan hızı
5 adet otomatik yıkama programı ve makaralı el duşu
Kabin ve boiler için emniyet termostatı
Katlı pişirme özelliği ile her tepsi için bağımsız zamanlama
Bu kombi fırın, restoranlar, otel mutfakları ve catering firmaları gibi yüksek hacimli üretim yapan işletmeler için ideal bir çözümdür. Buhar ve kuru ısı dengesini hassas bir şekilde ayarlayabilme yeteneği, etlerden hamur işlerine kadar geniş bir ürün yelpazesinin ideal kıvamda pişmesini sağlar.Cihazın hızlı kabin soğutma özelliği ve PID güç kontrolü, enerji verimliliğini optimize ederken pişirme sürelerini kısaltır. İki kademeli açılan fırın kapısı ve sesli/görsel hata uyarı sistemleri, kullanıcı deneyimini iyileştirerek olası hataların önüne geçer. Düzenli bakım ve otomatik yıkama programlarının kullanımı, cihazın ömrünü uzatarak mutfak operasyonlarında süreklilik sağlar.
-
Empero EMP.PLS-CBE.10 Kombi Fırın Elektrikli 1/1 GN 10 Tepsi Kapasiteli
Orijinal fiyat: 377.563,88 ₺.370.623,37 ₺Şu andaki fiyat: 370.623,37 ₺.KDV Dahildir
Empero EMP.PLS-CBE.10, profesyonel mutfakların yoğun çalışma temposuna uyum sağlamak üzere tasarlanmış, yüksek kapasiteli bir kombi fırındır. 10 adet 1/1 GN tepsi kapasitesi ile aynı anda çok sayıda yemeği pişirme imkanı sunan bu cihaz, 10 inçlik dokunmatik ekranı sayesinde kullanıcı dostu bir arayüz sağlar. Manuel veya otomatik pişirme seçenekleri ile 180 adet program hafızasına sahip olan fırın, işletmelerin standart reçetelerini tutarlı bir şekilde uygulamasına olanak tanır.
10 adet 1/1 GN tepsi kapasitesi ile geniş pişirme alanı.
30-300 °C sıcaklık aralığında çalışan 5 farklı pişirme modu.
6 fazlı pişirme adımı ve her tepsi için bağımsız zamanlama özelliği.
5 noktalı et probu ve Delta T pişirme teknolojisi.
USB üzerinden veri aktarımı ve HACCP kayıt tutma imkanı.
5 adet otomatik yıkama programı ve makaralı el duşu ile pratik temizlik.
6 kademeli fan hızı ve otomatik baca klapesi kontrolü.
PID güç kontrolü ve emniyet termostatı ile güvenli çalışma.
Bu fırın, restoranlar, oteller ve toplu yemek üretimi yapan işletmeler için ideal bir çözüm ortağıdır. Özellikle farklı pişirme tekniklerini bir arada kullanmak isteyen şefler için buharlı, kuru ve kombi pişirme modları büyük esneklik sağlar. Ön ısıtma seçeneği ve hızlı kabin soğutma özelliği, mutfaktaki operasyonel verimliliği artırarak zaman tasarrufu sağlar.Cihazın temizliği, entegre otomatik yıkama programları ve pratik el duşu sayesinde oldukça kolaydır. 2 kademeli açılan fırın kapısı, kullanıcı güvenliğini ön planda tutarken, sesli ve görsel hata uyarı sistemleri olası aksaklıkların hızlıca tespit edilmesine yardımcı olur. Dayanıklı yapısı ve gelişmiş teknik donanımı ile mutfak süreçlerini optimize etmek için tasarlanmıştır.
-
Öztiryakiler 4 Tepsi Kapasiteli Patisserie Elektrikli Dijital Pastane Fırını 40×60 Cm 380 V OKFBE 40604 E
Bu profesyonel elektrikli fırın, pastaneler, kafeler, oteller ve restoranlar gibi yoğun unlu mamul üretimi yapan işletmeler için tasarlanmıştır. Dört adet 40×60 cm tepsi kapasitesi ile poğaça, kruvasan, kurabiye ve börek gibi ürünlerin standart kalitede pişirilmesine olanak tanır. Kompakt tasarımı sayesinde sınırlı çalışma alanlarına sahip mutfaklarda verimli bir kullanım alanı sağlar.
Dijital kontrol paneli ve programlanabilir yapısı, farklı reçetelerin tekrarlanabilir sonuçlarla pişirilmesini kolaylaştırır. Buhar enjeksiyon sistemi, özellikle ekmek ve mayalı hamur işlerinde istenen kabuk yapısının ve parlak yüzeyin elde edilmesine yardımcı olur. Paslanmaz çelik gövdesi ve yuvarlatılmış kabin köşeleri, günlük temizlik ve bakım süreçlerini pratik hale getirir.
4 adet 40×60 cm tepsi kapasitesi
30-260 °C ayarlanabilir sıcaklık aralığı
Homojen pişirme için çift yönlü fan sistemi
Buhar enjeksiyonu ve nemlendirme özelliği
99 adet kullanıcı programı ve 4 adımlı pişirme
Isıya dayanıklı çift camlı kapı ve güvenlik sensörü
Aydınlatmalı pişirme kabini
Cihaz, sağa ve sola dönebilen fan yapısı sayesinde pişirme kabini içerisinde sıcak havanın dengeli dağılmasını sağlar. Bu özellik, tepsilerin farklı noktalarında eşit pişirme sonuçları alınmasına katkıda bulunur. Isıya dayanıklı çift camlı kapı yapısı, enerji verimliliğini korurken, kapı açıldığında devreye giren güvenlik sensörü kullanıcı güvenliğini ön planda tutar.Günlük operasyonlarda hızlı erişim sağlayan 6 adet hazır pişirme programı, yoğun saatlerde iş akışını hızlandırır. Cihazın kurulumu için elektrik ve temiz su bağlantısı gereklidir. Düzenli temizlik ve bakım, paslanmaz çelik yüzeylerin ömrünü uzatırken, sökülebilir iç cam yapısı hijyen standartlarının korunmasına yardımcı olur.
